 |
Блюда из дичи Стр. 3В данном разделе собраны различные кулинарные рецепты при использовании которых Вы сможете прослыть не только удачливым охотником, но также и искусным кулинаром. Если вы хотите поделиться своими рецептами - пишите на электронную почту, мы рассмотрим ваше предложение и внесем добавления в раздел.  Фаршированная гусиная грудкаГусь - 1, 8 кг, белый хлеб - 1 ломтик, 2 яйца, чеснок - 3 зубка, 1 морковь, лук-порей-1 стебель, 1 яблоко, красный молотый перец ...Комментариев: 0Рождественский гусь с яблокамиТушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. При...Комментариев: 0Гусь по-деревенскиОбработанную тушку гуся или утки нарубить на кусочки по 50г. Положить в порционные горшочки, влить немного воды, закрыть, довести ...Комментариев: 0Филе глухаря жареное с брусникойБерём глухаря срезаем все мягкие места,т.е.всю филейную часть отбиваем чуть присаливаем,потом кидаем на сковорду буквально на 3 минуты с одной и с дру...Комментариев: 0Приготовление глухаряГлухарь - редкая добыча охотника. Готовить его нужно очень внимательно. Иначе будет обидно: выследил, добыл и... испортил добычу неумелым приготовлени...Комментариев: 0Кулинарные рецепты блюд из дичиВОДОПЛАВАЮЩАЯ И БОЛОТНАЯ ДИЧЬ Кряквы и чирки. Мясо этих диких уток высоко ценится, крякву и чирков называют «благородными» утками. Весной селезни им...Комментариев: 4Приготовление блюд из дичи на костреПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЧИ НА ВЕРТЕЛЕПожалуй, вертел — самое древнее орудие приготовления пищи. В походных условиях его обычно делают из прямых ольховых, орех...Комментариев: 1Cпособы приготовления блюд из дичиВАРКАЭто самый простой способ. Подготовленное мясо кладут в воду и варят до готовности. При этом получаются отварное мясо (в качестве самостоятельного...Комментариев: 0Cохранение и подготовка мяса дичи к приготовлениюСОХРАНЕНИЕ МЯСА ДИЧИОхотники носят добытую пернатую дичь, подвешивая ее к поясу, не потому, что хвастают добычей. Если дичь обдувается ветром, то она ...Комментариев: 1ВальдшнепВальдшнепа тщательно ощипывают, опаливают и потрошат. После этого тушку посолить, обернуть тонкими ломтиками сала и жарить и большом количестве жира 1...Комментариев: 0Бекас жареныйДля многих охотников бекас — любимое, лакомое блюдо. Его лучше всего жарить. Полученное при этом блюдо так и называют «бекас жареный». ...Комментариев: 0Маринад для крупной дичи1 стакан уксуса, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 2 корня петрушки, 2 луковицы, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка тмина, 3 лавровых листа, 8 горошин перца,...Комментариев: 0СтроганинаЛюбимое блюдо сибирских охотников. Как экзотическое блюдо часто предлагается гостям у охотников. Особенно ценится свежезамороженная печень косули. Сил...Комментариев: 0Всего: 53 |
|
