Котлеты по-уральски

На одну порцию: 65 г рыбного филе, 10 — сметаны, 12 — молока, 10 — репчатого лука, 7 — лука, 13 — морковной ботвы, четверть яйца, специи.
Рыбный фарш пропускают через мясорубку, добавляют соли, перца, молока, муку, взбивают. Формируют лепешки. На лепешку положить сливочное масло, панировать в сухарях, пожарить. Подавать к столу с картофелем.