![](/images/kant-uzor-left.png)
![](/images/kant-uzor-right.png)
Уха из раковВзять две части мяса рака и одну часть мяса рыбы, лучше всего щуки или судака. Бульон из мелкой рыбы сварить так же, как для рядовой ухи. Рыбу и мясо рака мелко нарезать и приготовить тельное, куда добавить лук, черный перец и 1 столовую ложку муки(из расчета на 1 кг рыбы). Тельное положить в раковое панцири и опустить их в бульон. Овощи и пряности закладывать так же, как в обычную уху, за исключением укропа, которого следует взять вдвое больше. Остальные специи положить по вкусу. |
![](/images/left-bottom-cont.jpg)
![](/images/right-bottom-cont.jpg)