Рыба по-свердловски на углях

Мякоть рыбы нарезать на порционные кусочки, посыпать солью, перцем, сбрызнуть коньяком, оставить на 2-3 часа. Затем нанизать на шпажку и жарить над углями. На гарнир подать свежие овощи и чеснок.

Вам понадобится:
Осетрина, треска, пикша или другая доступная рыба - 200 г, коньяк - 20 г, перец, соль по вкусу.